تكنولوجيا إنتاج ومعالجة مصنعي الفواكه المعلبة

يتم التعرف على الفاكهة المعلبة على نطاق واسع من قبل العملاء بسبب فترة صلاحيتها الطويلة ، وحملها ، والمقبلات الجيدة. الفاكهة المعلبة هي نوع من الطرق لتخزين منتجات الفاكهة في حاويات محكمة الإغلاق ، أي أولا من خلال التدفئة والتعقيم والتعقيم لإزالة محتوى الفاكهة. ثم يتم وضع المكونات التي يحتمل أن تكون مدمرة مثل الكائنات الحية الدقيقة والإنزيمات في حاويات خاصة لختم العادم ، وأخيرا تعقيمها عن طريق التسخين للحصول على المنتج النهائي.

اختيار المواد الخام المعلبة. يجب أن تكون الفاكهة المختارة للتعليب عالية نسبيا. من حيث التنوع ، يجب أن تكون حلوة وحامضة ، مع لحم سميك ولون جيد ورائحة قوية. في الوقت نفسه ، من الضروري اختيار حجم طازج وكامل وثابت وثماني ثمار ناضجة للمعالجة.

في معالجة وإنتاج المواد الخام للفواكه المعلبة ، يجب معالجة الفاكهة مسبقا قبل التعليب ، بما في ذلك اختيار الفاكهة ، والتدريج ، والتنظيف ، والقطع ، والتقشير والتنقيط ، والتبييض ، والتعقيم ، والتعقيم وغيرها من العمليات. ثم التعليب ، الذي يتم بسرعة ، يزن ، ويحافظ على النظافة. خاصة عند صب سائل السكر ، لا تلتصق بسائل السكر على فم العلبة لضمان الجودة والكمية. ثم العادم المختوم مسبقا ، أي لإزالة الهواء الموجود في الفجوة الموجودة أعلى الخزان ، استخدم حماما مائيا لتسخين صندوق العادم للإنتاج الضخم ، والماء الساخن لإنتاج دفعة صغيرة. يجب إغلاق العلب مباشرة بعد استنفادها ، ثم تعقيمها بسرعة. يشمل التعقيم خزانات تعقيم الماء المغلي والحمامات الصغيرة وما إلى ذلك. عند إزالة البكتيريا ، ضع العلب المختومة في وعاء تسخين على الفور لإزالة البكتيريا ، ثم أخرجها وقم بتبريدها للحصول على العلب النهائية.

نظرا لأن فترة تخزين الفاكهة المعلبة في يانتاى طويلة نسبيا ، فيمكنها ضبط موسمية إنتاج الفاكهة الطازجة والفائض بين المناطق ، ويمكنها الحفاظ على النكهة الطازجة والحالة بشكل أفضل. بعض أنواع الفاكهة مثل الحمضيات مصنوعة في ماء السكر المعلب أخيرا ، النكهة أفضل من الفاكهة الطازجة ، لذلك فهي تحظى بشعبية كبيرة بين المستهلكين. يانتاى مصنع الأغذية المعلبة Kangleda Foods سوف أعرض لك.