شمام جبن مجفف بالتجميد
الفواكه المجففة بالتجميد سريعة التجميد ، تجفيف بالثلج ، تحافظ على اللون الأصلي ، الرائحة ، الطعم ، التركيبة الغذائية وظهور المادة الأصلية ، وتحتوي على ماء جيد ، ولا تحتوي على أي مواد مضافة ، فهي غذاء صحي طبيعي مثالي .
يتميز التجفيف بالتجميد بالمزايا التالية:
1. التجفيف بالتجميد تحت درجة حرارة منخفضة ، لذلك فإن الكثير من المواد الحساسة للحرارة مناسب بشكل خاص. مثل أو تفقد نشاطها البيولوجي.
2. الجافة عند درجة حرارة منخفضة ، وفقدان المكونات المتطايرة صغيرة ، وبعض المواد للحفاظ على العناصر الغذائية الأصلية.
مجفف الفاكهة
مجفف الفاكهة
3. في عملية التجفيف بالتجميد ، فإن دور نمو الميكروبات والإنزيمات في ذلك يمكن أن يحافظ على شكله الأصلي.
4. لأنه في حالة التجميد حتى يجف ، وبالتالي فإن الحجم هو نفسه تقريبًا ، للحفاظ على الهيكل الأصلي ، لن تحدث ظاهرة التخصيب.
5. بعد تجفيف المادة المسامية ، يضاف الإسفنج الماء يذوب بسرعة وبشكل كامل ، بعد ذلك على الفور تقريبًا لاستعادة شكله الأصلي.
6. بسبب التجفيف تحت التفريغ ، الأكسجين قليل ، لذلك تمت حماية الأكسدة السهلة لبعض المواد.
7. يمكن للجفاف أن يقضي على 95 - أكثر من 99٪ من الماء ، والمنتجات الجافة يمكن أن تكون طويلة الأمد وليست سيئة.
هامي البطيخ ليس فقط حلوًا وغنيًا بالقيمة الغذائية. وبحسب التحليل فإن المادة الجافة من هامي البطيخ تحتوي على 4.6٪ 15.8٪ سكر وسليلوز 2.6٪ إلى 6.7٪ وحمض الماليك والمواد البكتيرية وفيتامين A و B و C وحمض النيك والكالسيوم والفوسفور والحديد. وعناصر أخرى. من بينها محتوى الحديد مرتين أو ثلاث مرات أكثر من الدجاج ، 17 مرة أعلى من الحليب.
