تجميد مسحوق حليب الإبل المجفف
بالمقارنة مع عملية التجفيف بالرش التقليدية لمسحوق الحليب ، فإن معالجة مسحوق الحليب بواسطة تقنية التجفيف بالتجميد لا يمكن أن تحافظ فقط على النشاط الفسيولوجي للمكونات الوظيفية في الحليب ، ولكنها تساعد أيضا في الحفاظ على اللون والرائحة والطعم والمكونات الغذائية ، وتسهيل التخزين والنقل. وقد تم الاعتراف بها وشعبية في سوق أغذية الرضع. في الوقت الحاضر ، لا يزال تطبيق تقنية التجفيف بالتجميد في منتجات الألبان يتوسع ، مثل تجفيف حليب الحصان بالتجميد ، وتجفيف اللبأ البقري بالتجميد ، وتجفيف حليب الإبل بالتجميد ، وتجفيف حليب الحمير بالتجميد وما إلى ذلك.
بالمقارنة مع عملية التجفيف بالرش التقليدية لمسحوق الحليب ، فإن معالجة مسحوق الحليب بواسطة تقنية التجفيف بالتجميد لا يمكن أن تحافظ فقط على النشاط الفسيولوجي للمكونات الوظيفية في الحليب ، ولكنها تساعد أيضا في الحفاظ على اللون والرائحة والطعم والمكونات الغذائية ، وتسهيل التخزين والنقل. وقد تم الاعتراف بها وشعبية في سوق أغذية الرضع. في الوقت الحاضر ، لا يزال تطبيق تقنية التجفيف بالتجميد في منتجات الألبان يتوسع ، مثل تجفيف حليب الحصان بالتجميد ، وتجفيف اللبأ البقري بالتجميد ، وتجفيف حليب الإبل بالتجميد ، وتجفيف حليب الحمير بالتجميد وما إلى ذلك.
في الوقت الحاضر ، يتم تطبيق آلة التجفيف بالتجميد في مجال الحليب. بالإضافة إلى التجفيف بالتجميد لمسحوق الحليب ، يهتم المصنعون أيضا بمجال أغذية الأطفال والوجبات الخفيفة للأطفال. في سوق المواد الغذائية الأجنبية المجففة بالتجميد ، تتمتع كتلة الحليب المجفف بالتجميد بمزايا النكهة الكافية والتغذية العالية وسهولة الحمل وكوب من الحليب بعد التخمير. إنه محبوب للغاية من قبل الناس. علاوة على ذلك ، فإن كتلة الحليب المجففة بالتجميد لها بنية هشة وذوق جيد ، مما يحل مشكلة التصاق الأسنان في أقراص الحليب التقليدية ويتجنب إلى حد كبير الخطر الخفي المتمثل في التصاق الأطفال بحنجرتهم عند تناول أقراص الحليب.
فيما يلي ملخص موجز لعملية تجميد الحليب وعملية تجميد كتلة الحليب المجمدة:
1. المواد الخام: حليب الأطفال (يمكن للمستخدم الاختيار وفقا للمنتج نفسه ، أو يمكن أن يكون الحليب الطازج) ، معدات التجفيف بالتجميد: معدات آلة تجفيف الطعام الجديدة ؛
2. عندما يتم خلط مسحوق الحليب ، يمكن أيضا إضافة العديد من المواد المساعدة مثل الكائنات الحية الدقيقة والعناصر النزرة التي يتطلبها مسحوق الحليب.
3. صب الحليب المحضر في الخطوة 2 في قالب هلام السيليكا الغذائي ، وقم بتجميده في درجة حرارة منخفضة ، ثم قم بإزالته ، وضعه في صينية الفولاذ المقاوم للصدأ في آلة التجفيف بالتجميد ؛
4. ضع الدرج في صندوق التجفيف بالتجميد الخاص بمعدات تجفيف كتلة الزبادي بالتجميد للتجفيف بالتجميد بالتفريغ (بالنسبة لعملية تجفيف الحليب بالتجميد ، ستقوم الشركة المصنعة لآلة تجفيف الغزلان الحمراء بإعدادها مع المعدات واجتياز التدريب والتدريب) ؛
5. عند اكتمال التشغيل التلقائي لبرنامج تجفيف الحليب بالتجميد ، يمكن الحصول على قطع الحليب الصلبة المجففة المجففة بالتجميد وتخزينها في عبوات مغلقة # الشركة المصنعة ل Lyophilizer
