تجميد المجفف أرز دري دوريان
الفرق بين الدوريان المجفف بالتجميد والدوريان الطازج هو فقط الاختلاف في محتوى الماء. من حيث التغذية ، لا يوجد فرق جوهري. على العكس من ذلك ، فإن دوريان المجفف بالتجميد لديه وقت تخزين أطول وأكثر ملاءمة للأكل. الدوريان المجفف بالتجميد غني بالبروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات والعناصر النزرة. وهي مناسبة للمراهقين في مرحلة النمو والضعفاء بعد المرض والحوامل. إنه أيضًا طعام نباتي.
يتم تنفيذ عملية إنتاج الدوريان المجفف بالتجميد تحت فراغ بالتجميد والتجفيف عند درجة حرارة منخفضة وضغط منخفض ، ولا يتسامح الماء مباشرة من خلال الحالة السائلة. يمكن أن يضمن منتج التجفيف بالتجميد بالفراغ عدم فقد جميع أنواع المكونات الغذائية مثل البروتينات والفيتامينات الموجودة في الطعام ، وخاصة تلك المكونات الحساسة للحرارة المتطايرة ، لذلك يمكنه الحفاظ على المكونات الغذائية الأصلية إلى أقصى حد ، ومنع الأكسدة بشكل فعال ، وتحويل المكونات الغذائية وتغير الحالة في عملية التجفيف. ||| بعد التعبئة المناسبة ، يمكن تخزينها ونقلها في درجة الحرارة العادية لفترة طويلة.
