تجميد رقائق التفاح المجفف
لا يستطيع التفاح فقط تنظيم وظيفة الجهاز الهضمي ، وخفض الكوليسترول ، وخفض ضغط الدم ، والوقاية من السرطان ، وفقدان الوزن ، ولكن أيضًا يعزز ذاكرة الأطفال. لا يحتوي التفاح فقط على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والدهون والمعادن والسكريات والعناصر الغذائية الأخرى الضرورية للدماغ ، ولكنه يحتوي أيضًا على الزنك المفيد لنمو الأطفال وتطورهم ويمكن أن يعزز ذاكرة الأطفال. يعتبر الزنك عنصرًا أساسيًا للحمض النووي والبروتين ، وهما مرتبطان ارتباطًا وثيقًا بالذاكرة. سيؤدي نقص الزنك إلى ضعف نمو الحُصين في الجزء الهامشي من القشرة الدماغية.
يشير التفاح المجفف بالتجميد إلى التفاح الذي خضع لعملية التجفيف بالتجميد. يتضمن ذلك تجميد التفاح على درجة حرارة منخفضة جدًا ثم إزالة الماء من خلال التسامي ، وهي عملية تحويل الثلج مباشرة إلى بخار دون إذابة أولاً. والنتيجة هي تفاحة جافة وخفيفة الوزن احتفظت بمعظم نكهتها الأصلية وملمسها وقيمتها الغذائية. يمكن تخزين التفاح المجفف بالتجميد لفترات طويلة ويستخدم بشكل شائع في العديد من المنتجات الغذائية مثل الحبوب والوجبات الخفيفة والحلويات.
|
 |
|
 |
 |
 |
