المشمش المجفف
المشمش المجفف حلو وناعم. إنه مقرمش ولذيذ. الجو حار بطبيعته. لديها وظيفة تنشيط الدم وتشى وزيادة الحرارة. وهو غني بالبروتين والكالسيوم والفوسفور والحديد وفيتامين C وفيتامين E.
يتم تجفيف المشمش المجفف في هوتان بشكل طبيعي في هوتان ، شينجيانغ. لها طعم فريد من نوعه ، وهي مناسبة لجميع الأعمار ومريحة في الذوق. طالما كنت قد أكلت التخصصات الطبيعية والأصيلة ، سوف تحصل على الثناء الخاص بك. إنه منتج مثالي للوجبات الخفيفة المنزلية ، وترفيه الضيوف ، والسفر وتقديم الهدايا للأقارب والأصدقاء.
المشمش المجفف جميل في اللون ، حامض وحلو ، مع لون كامل ورائحة وطعم. يحافظ على اللون الطبيعي والتغذية للمشمش الطازج ، وله تأثير في توليد اللعاب ، وتخفيف العطش ، والقضاء على سمية البرد والحرارة. في عهد أسرة تشينغ ، تم إنتاج المشمش المجفف بشكل رئيسي في كورلا وأكسو وأماكن أخرى في شينجيانغ. تم استخدام المشمش الأبيض المحلي المتخصص كمواد خام وغسله. النوى ، الجفاف ، نقع السكر بالضغط ، معالجة درجة الحرارة المنخفضة ، التعبئة والتغليف وغيرها من العمليات. المشمش الخام أصفر أبيض أو برتقالي أحمر ، مع لحم طري ومواد صلبة معتدلة قابلة للذوبان
هناك العديد من أنواع المشمش المجفف ، بما في ذلك بشكل رئيسي Dahong الجاف و Erhong الجاف و Acid الجاف. وتشمل الأصناف الأخرى الجافة الصفراء والجافة حفرة. بشكل عام ، تتم معالجة المشمش المجفف وتصنيعه من المشمش الطازج مع كمية أقل من الماء والنوى الصغيرة واللحم السميك. بعد اختيار المشمش الطازج الناضج ، قشر اللحم وخذ اللب ، واقرص المشمش إلى جزأين باليد ، ثم انشره على لائحة (كتلة) أو حصيرة حتى يجف. في اليومين الأولين ، يحتوي اللب على الكثير من الماء ويجب تشغيله بشكل متكرر. 5 ، بعد ستة أيام ، عندما يكون جافا بنسبة 80٪ ، يتم تكديسه لتغطية العرق لمدة يوم أو يومين. سيكون المشمش المجفف ناعما وموحدا ، وسيزداد اللون الأحمر. ثم يفرك في شكل أذن القط باليد ، مصقول ، ومجفف ليوم واحد.
إذا كان من الضروري تخزينه لفترة طويلة ، يمكن وضع المشمش المجفف في الحصيرة أو الكيس أو الأسطوانة.
ثنى
