كيف تصنع شرائح التفاح المجففة بالتجميد؟

تحضير التفاح الطازج: اختر التفاح الطازج والناضج والذي لا تشوبه شائبة. غسل وإزالة القشر والحفرة.

التقطيع: استخدمي شفرة أو محضرة طعام لتقطيع التفاح إلى شرائح متساوية. يمكن اختيار سمك القطعة حسب التفضيل الشخصي، ولكن عادة ما يكون حوالي 0.3 إلى 0.6 سم.

العلاج المضاد للأكسدة: انقعي شرائح التفاح المقطعة في كمية صغيرة من عصير الليمون لمنع تغير لونها بسبب الأكسدة.

المعالجة المسبقة: قم بغلي شرائح التفاح وإضافة القليل من الماء والسكر أو العسل لتحليتها. وقت الغليان عادة ما يكون 2-3 دقائق. بارد: ضع شرائح التفاح المسلوقة في الماء البارد لتبرد بسرعة.

التجفيف بالتجميد: ضع شرائح التفاح المبردة في آلة التجفيف بالتجميد واتبع التعليمات. بشكل عام، تستغرق عملية التجميد والتجفيف من 12 إلى 24 ساعة حتى تكتمل.

التخزين: ضع شرائح التفاح المجففة بالتجميد في حاوية محكمة الإغلاق وخزنها في مكان جاف وبارد بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.