إرضاء براعم التذوق، فاكهة الخوخ المحفوظة محلية الصنع اللذيذة!

المكونات الرئيسية: الخوخ والليمون والملح والسكر

خطوات:

1. تحضير 4 كيلو جرام من الخوخ، وضع الخوخ في وعاء، وإضافة كمية مناسبة من الملح والماء، وتقليبه جيدًا، ونقعه لمدة 10 دقائق، وإزالة الزغب، ثم تصفيته من الماء. نقطع الخوخ إلى نصفين، ونزيل الحجر بالملعقة، ثم نضع الخوخ على لوح ونقطعه إلى قطع صغيرة.

2. ضعي الخوخ في وعاء، وأضيفي 100 جرام من السكر، وحركيه جيدًا، ثم غطيه بغطاء بلاستيكي، وأغلقيه وانقعيه لمدة 2-3 ساعات، حتى يخرج الخوخ من الماء.

3. ضعي الخوخ المخلل في قدر بدون ماء أو زيت، أضيفي التتبيلة، قطعي الليمون إلى نصفين بالسكين، اعصري عصير الليمون في القدر، غطي القدر، واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة، ثم اخفضيه الحرارة ويطهى لمدة 10 دقائق. دع الخوخ ينضج لمدة 30 دقيقة لإضفاء النكهة عليه.

4. خذ سلة من الخيزران جيدة التهوية وانقل إليها الخوخ المطهي. عند الظهيرة في يوم مشمس، ضع السلة على الشرفة أو الفناء حتى تجف. إذا كان الطقس جيدًا، أو الشمس لمدة 2-3 أيام أو نحو ذلك، فسوف تجف فاكهة الخوخ.

مهارة:

إذا كنت تشعر أن وقت التجفيف طويل جدًا، يمكنك أيضًا اختيار استخدام الفرن للخبز. ضعي الخوخ المطبوخ على الشواية، ثم ضعي الشواية في منتصف الفرن، واضبطي درجة الحرارة على 70 درجة، واخبزيها لمدة 10 ساعات تقريبًا.

مع هذه الخطوات والنصائح البسيطة، يمكنك صنع لب الخوخ اللذيذ والصحي واللذيذ. استمتع بجزء لذيذ من الفاكهة محلية الصنع!